食品工艺学概论(食品工艺学概论pdf王如福)

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2、(56学时)、食品微生物学(食品微生物学基础)(40学时)、食品营养学(营养生理学、基础营养学、应用营养学)(共96学时)、食品安全学(食品卫生学)(24学时)、食品工程原理、食品化学(40学时)、食品毒理学(24学时)、食品免疫学(食品病原学)(24学时)、食品工艺学(食品工艺学概论)(40。
3、《分子生物学》(第二版),朱玉贤等主编,高等教育出版社 生态学《生态学》(第二版),李博等主编,高等教育出版社 《基础生态学》(第二版),孙儒泳等主编,北京大学出版社 工学类 食品科学与工程《食品化学》(第三版),阚建全主编,中国农业大学出版社 《食品工艺学概论》(第二版),夏文水主。
4、你将会学到食品生物学,食品微生物学,物理化学,食品工程原理,食品工艺学概论,食品分析化学,食品化学,食品生物化学,食品专业英语,食品添加剂,机械设计基础,乳制品加工,食品发酵与酿造工艺学,粮油加工工艺学,现代食品检测技术,毒理学,肉制品加工,果蔬加工,食品生物技术,食品标准法规与质量控制,。
5、发酵工程方向的复试科目取消选考,统一改为515食品工艺学概论。
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